Macarrones con queso - la receta

Macarrones con queso - La receta...
Enviado por Enrique Meza el 08/11/2006 a las 19:10

Con mucho gusto, aquí les comparto, mi receta de macarrones con queso.

Un plato realmente liviano y rico, con el que me he ganado algunas distinciones, bueno como cocinero aficionado, las que me han sido otorgadas por mis hijas adolescentes y sus exigentes amigas.

Ingredientes :

400 grs. Macarrones Talliani, Rigati con huevos
500 grs. Jamón pavo o cerdo, según su preferencia.
700 grs. Queso maduro de buena calidad 2 kilos
Tomates bastante maduros
100 grs. Orégano
4 hojas de Laurel.
Aceite Oliva o Maíz y sal.

Ponga a cocer los macarrones unos 10 minutos de agua hirviendo, con un poco de aceite y sal, más las 4 hojas de laurel...

Le invito a leer y cocinar con productos naturales... Paralelamente, pele y pique finito los tomates, también el jamón y el queso, todo en pequeños trocitos.

Por el volumen, busque dos budineras, con el objeto de poner al horno toda la preparación en una sola pasada, repartiendo entonces todo, en dos partes, digamos iguales.

Cómo sabe usted, si le queda rico, más de alguien se va a querer repetir, de eso, por mi experiencia, no tengo pero la menor duda. Ponga primero los macarrones cocidos, sacando las hojas de laurel, luego agregue el jamón y el queso.

Sobre ellos agregue el tomate picada en forma abundante, luego agregue aceite y sal, espolvoree orégano en forma generosa..

Ahora, ponga al horno convencional, a gas, ambas budineras, a fuego medianamente fuerte, por unos 20 minutos y estamos listos para servir.

No me cabe duda que a los niños les va a gustar, ahora a los adultos les sugiero acompañar este plato, con una copa de buen vino tinto.

Entonces se va acordar de mi, este amigo postero, a veces un tanto amargo, a veces un tanto dulce y muchas veces bastante sabroso, a lo menos para cocinar.

Bueno, le sugiero que vaya, aplíquese y prepárelo, sírvalo y después conversamos...

Que lo disfruten, atentos saludos para todos,

Enrique Meza L.

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